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莲藕怎么煮汤 莲藕汤的做法

发布时间:2020-03-16 08:25:36 信息来源:本站

养生之道网导读:莲藕怎么煮汤?夏秋季节,莲藕大量上市,滋阴润肺的莲藕不仅是各大菜系中著名菜肴的食材,它还具有非常好的养生功效。莲藕的吃法很多,今天我们来学习莲藕怎么煮汤。

莲藕怎么煮汤

莲藕猪心莲子汤

材料:莲藕300克,猪心200克,水发莲子、香菇各40克,枸杞少许,盐、鸡粉各2克,胡椒粉3克,料酒8克,姜片少许

做法:

1、将莲藕去皮洗净,切滚刀块;香菇洗净,切片;莲子洗净;处理干净的猪心切片;枸杞洗净。

2、砂煲加水,倒入香菇、莲子、莲藕、猪心、枸杞,再淋入少许料酒,放入姜片,用大火煮沸后转小火煲煮约2小时至食材熟透。

3、加盐、鸡粉、胡椒粉调味即可。莲藕有助于调中开胃,益血补髓,安神健脑;猪心有缓解心悸不眠的食疗作用。加莲子,此汤能更好地缓解神经衰弱。

莲藕怎么煮汤 莲藕汤的做法

鱿鱼干莲藕汤

材料:新鲜莲藕600克,干鱿鱼50克,干花胶40克,猪骨头300克,蜜枣1颗,红枣5颗,姜2片,盐0、5茶匙。

做法:

1、莲藕去皮切块,干鱿鱼浸泡发透洗净。猪骨头斩块,花胶泡发撕成大片。猪骨头冷水入锅中,开火,焯去血污。

2、焯完水的骨头入锅。并把莲藕,花胶,鱿鱼也放入锅内。还有红枣,蜜枣,姜片入锅。好了,可以加入足量清水。

3、选择煲汤键,开始煲汤,食用前可加入适量盐调味。

瘦肉莲藕珧柱汤

材料:莲藕350克,瘦肉200克,珧柱30克,姜、盐、味精、料酒各适量。

做法:

1、瘦肉入沸水中略烫,捞起洗净,切成大块。珧柱入温水浸软,待用。莲藕切成大块,待用。

2、锅中入适量清水烧沸,放入瘦肉、珧柱和莲藕,用中火煮约2小时,改小火煲8分钟至软熟、汤浓,加调料调味,装入容器中上桌即可。

莲藕山药排骨汤

材料:排骨一公斤,莲藕一节,山药两根,生姜三片,草果一颗,盐、味精、料酒适量

做法:

1、排骨先用清水洗净,冷水下锅焯水,多焯几分钟,尽量焯煮出血水(排骨汤清爽的关键),先用温水洗去浮沫,再用清水多冲洗几遍。

2、排骨放入砂锅中,加入足量的水,加姜片和草果,适量料酒,大火煮开后改小火煲。

3、期间将莲藕去皮洗净,滚刀切块后在淡盐水中浸泡20分钟,捞出,用清水冲洗几遍。

4、山药刮去皮,洗净,切段泡在清水中(山药皮会使皮肤过敏,所以削山药皮的时候最好戴上手套,水中加一点白醋可以清洗山药的粘液)。

5、排骨小火煲半个小时后放入莲藕继续小火煲一个小时。

6、放入山药再小火煲20分钟。

7、调入适量的盐和味精即可。

白茅根莲藕汤

材料:莲藕1节(中等大小,约300克),白茅根30克,冰糖10克,清水1000ml

做法:

1、白茅根用温水浸泡30分钟,莲藕洗净去皮、切成约0、5厘米厚的片。

2、锅中加入清水烧开后,将所有材料放入锅中,大火煮沸。

3、煮沸后转小火,盖上锅盖继续煎煮半小时。

4、出锅前放冰糖即可饮用。此汤能清热凉血、滋阴润肺。

莲藕老鸭汤

材料:老鸭半只、莲藕600克、姜3片、蜜枣2颗、盐适量

做法:

1、鸭肉洗净斩块。冷水入锅,加入适量料酒与姜片,焯去血污。焯鸭肉之余,把莲藕去皮切块,并准备2颗蜜枣与1片姜。焯好的鸭肉取出后,再次冲洗干净。

2、所有食材全部入锅,加入适量清水,启动按键开始煲汤。

3、食用前可加入适量盐调味。本汤可清热消痰、补血养颜,凡贫血、心慌失眠者皆可食用。

莲藕菌菇汤

材料:莲藕500克,竹荪100克,鲜香菇适量,猪瘦肉50克,盐适量。

做法:

1、莲藕洗净,去皮、藕节,切条;竹荪入清水中泡发,去蒂,洗净,入沸水中汆烫后捞出,切段;香菇去蒂洗净,切块;猪瘦肉洗净,切片,备用。

2、锅置火上,加入适量清水煮沸后,放入莲藕条、香菇块、猪瘦肉片、竹荪段再次煮沸。

3、然后转小火煮50分钟左右,最后调入盐即可。

雪梨莲藕汤

材料:雪梨块、莲藕块各200克,莲子100克,冰糖适量。

做法:

1、莲子洗净,浸泡20分钟,备用。

2、锅中加入适量清水,放入雪梨块、莲藕块、莲子,大火煮沸后转小火,煮至材料熟烂,最后调入冰糖煮至融化即可。

海带莲藕牛腩汤

材料:牛腩400克,莲藕块100克,海带结80克,姜片10克,料酒1大匙,盐1小匙。

做法:

1、牛腩洗净,切块,入沸水中汆烫去除血水,捞出洗净,沥干,备用;海带结洗净黏液。

2、将牛腩块放入砂锅中,倒入适量水煮沸,加入料酒,改用小火续煮1小时。

3、把莲藕块、姜片放入锅中与牛腩块同炖40分钟直至肉软烂。

4、放入海带结焖煮约10分钟,最后加盐调味即可。

南瓜百合莲藕汤

材料:南瓜300克,莲藕200克,鲜百合40克,冰糖70克

做法:

1、洗净去皮的莲藕切丁;洗好去皮的南瓜切丁。

2、砂锅中注水烧开,放入莲藕丁、南瓜,加盖,烧开后用小火炖20分钟至熟。

3、揭盖,放入洗净的百合,加冰糖拌匀,加盖,煮至冰糖溶化即可。