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墨鱼的食疗方

发布时间:2020-03-15 09:20:08 信息来源:本站

养生之道网导读:墨鱼的食疗方有哪些?墨鱼是我国着名的海鲜产品,它的营养价值非常高,同时又是一种药食同源的食材。吃墨鱼能改善很多症状。下面来看看墨鱼的食疗方。

墨鱼的食疗方

墨鱼亦称乌贼鱼,可以说它全身都是宝,不但味感鲜脆爽口,具有较高的营养价值,而且富有药用价值。那么,墨鱼怎么吃能发挥药用价值呢?来看看墨鱼的食疗方。

1、清炖墨鱼干

提前几小时用冷水泡发墨鱼干,清洗干净,放锅内加冷水炖熟,不放任何调料。炖好后连汤带鱼一起食用即可。墨鱼骨也要一起放在锅里炖。

功效:滋阴补血,尤其适合熬夜的女性食用。

2、墨鱼炖鸡汤

墨鱼1个,母鸡1只,盐、姜适量。将墨鱼洗净切片,母鸡洗净,加盐、姜等共炖熟食用。

功效:鸡汤补气,墨鱼补血,两者结合补益效果更好。鸡汤性温,孕妇担心鸡汤上火,加入墨鱼正好可以预防上火。此方用于孕妇、产妇补益气血。

3、双莲墨鱼汤

莲藕1斤、莲子1把、花生1把、墨鱼干1-2只、带皮五花肉8两、枸杞20粒、生姜3片、胡萝卜1个。提前1小时用冷水泡发墨鱼干、莲子花生。墨鱼不要拆骨,连骨一起炖。莲藕切段,和其他原料一起放锅内加冷水炖熟。起锅后将墨鱼骨取出。

功效:养肝血、补心脾、滋阴润燥。莲子止泻、而莲藕通便,二者搭配起来就比较平和,适合全家人食用。

墨鱼的食疗方

4、番茄墨鱼汤

番茄200克,鲜墨鱼200克。姜5克,葱5克,盐5克,绍酒10毫升,素油30克。把番茄洗净,切薄片;鲜墨鱼洗净,去黑色筋膜,切4厘米见方的块;姜切片,葱切段。把墨鱼和番茄放入盆内待用,炒锅置大火上燃烧,加入素油,烧6成熟时,下入姜、葱爆香,注入清水600毫升,烧沸,下入番茄、墨鱼、盐,用小火煮25分钟即成。每日一次,佐餐用之。

功效:滋阴润燥,补中和血,宽肠通便。治急性黄疸型肝炎。

5、墨鱼香菇粥

墨鱼1只,猪肉100克,粳米100克,水发香菇50克,冬笋50克,调料适量。墨鱼泡发切丁,再加猪肉、香菇煮成粥,加味精、盐、胡椒粉调味食用。

功效:用于益气调经,收敛止血。主治闭经、白带多。

6、当归墨鱼汤

干墨鱼100克(或鲜的200克),当归30克,猪脂、食盐,姜片各适量。取出干墨鱼,用开水发软,切块,同煮至墨鱼熟透,除去当归,加适量猪脂、食盐、姜片调味,饮汤吃肉。

功效:调经养血,适用于阴血虚亏,月经量少或经闭。

7、姜炒墨鱼

用墨鱼250克,洗净切片,加生姜30-50克切成姜丝,加油盐同炒佐膳。

功效:可补血通经,治血虚经闭。

8、墨鱼炖猪肉

猪肉500克,切块,干墨鱼1o0克,用开水发软,加水适量,小火煨炖熟透,少加食盐、生姜调味。

功效:用于产后血虚,乳汁缺乏。

9、百合墨鱼汤

墨鱼子200克,百合50克,玫瑰花瓣少许,高汤1碗,盐1小匙,味精半小匙,香油适量。墨鱼子氽水;百合洗净,待用。锅内倒入清汤,放入墨鱼子、百合,加入调料,同煮5分钟,加入玫瑰花瓣,淋香油,出锅即可食用。

功效:百合补中益气,温肺止咳。和墨鱼搭配,有养血滋阴、益胃通气之功效。